Η Κατερίνα Μάντζιου είναι απόφοιτη της ανωτέρας δραματικής σχολής ¨Αρχή¨, του School of Mime and Physical Theatre of Desmond Jones του Λονδίνου.

Ως πιστοποιημένη NLP Master Practitioner από το NLP University, Santa Cruz, California, συνδυάζει τα εργαλεία του θεάτρου και έχει σχεδιάσει και υλοποιεί εξειδικευμένα σεμινάρια για επαγγελματίες Ενδεικτικά: «Μίλα ελεύθερα» – το στήσιμο και η φωνή στα χέρια του επαγγελματία, «Διαχείριση διάθεσης» .

Έχει πρωταγωνιστήσει σε μεγάλες θεατρικές παραγωγές όπως ενδεικτικά : Κάποτε στον Βόσπορο σκηνοθεσία. Σοφία Σπυράτου, Του κουτρούλη ο Γάμος σκηνοθεσία. Γ. Καλατζόπουλος , Μη γελάτε είναι σοβαρό, σκηνοθεσία. Γρ. Βαλτινός θέατρο Βρετάνια. Ευμενίδες του Αισχύλου, σκηνοθεσία. Άννα Συνοδινού, Επίδαυρος, Η Χαρτοπαίχτρα, σκηνοθεσία .Βασ. Μυριανθόπουλος, θέατρο Πόρτα, Παραμύθι Χωρίς Όνομα, σκηνoθεσία Μουμουλίδης, ΔΗΠΕΘΕ Πάτρας-Βόλου, Ολοι Sex στο Sussex, σκηνοθεσία Βλαδ. Κυριακίδης, Θέατρο Σμαρούλα.

Στην τηλεόραση έχει παίξει σε σειρές μεταξύ των οποίων: Η τούρτα της μαμάς,Το Κλειδί, Tα Φιλαράκια, Εραστής Δυτικών Προαστείων, 10η Εντολή, 3oς Νόμος, Ου φονεύσεις, Safe Sex , Έρωτας.

Στον κινηματογράφο έχει συμμετάσχει στις ταινίες ¨Το φιλί της Ζωής¨ και ¨Straight Story¨.

Διδάσκει θεατρική αγωγή σε παιδιά και ενήλικες και χρησιμοποιεί την φωνή της σε μεταγλωττίσεις.